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    米磨成粉,然后煮成糊糊狀,涂抹到專門的模具中,然后放到很大的竹子編的簸箕上曬干。差不多就是這樣子。
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    用料 越南米紙 蒜泥香醋生抽麻油 香菜蔥花隨意 越南米紙版涼皮的做法 米紙在水里泡透,泡得短咬起來有韌勁兒,我喜歡泡長一點兒,軟糯入味兒 倒掉多余的水,澆上涼拌汁,撒香菜 拌勻可以吃咯。豪華版可以加點堅果碎和其它蔬菜,豆芽芹菜黃豆之類...
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    優質稻米用水泡發后磨成米漿,經導熱極好的金屬(銅或鋁)器皿隔水加熱成型再由竹箅子攤晾即可。
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    我在電視里看的,米紙是從越南那面進口的,做法很復雜,全部是手工做的。
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    食材用料: 米皮20張 生菜一顆 紫甘藍3片 黃瓜半根 洋蔥2 片 蘆筍2根 胡蘿卜半根 蝦半斤 魚露些許 甜辣醬些許 做法: 各種菜切絲 生菜剝開,蝦煮熟剝皮 米皮浸泡在溫水中一分鐘左右,變得完全透明 將菜卷入米皮裝盤
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    材料 主料:高筋粉300g 輔料:水200g 做法 1、和面:水分次加入高筋粉中,先攪拌成綿絮狀。 2、最好面團要軟一點,盛一碗冷水。蘸水按壓”:用手指蘸水,按壓面團。 3、再手指蘸水,按壓面團,如此往復,直到面團變得更息更有筋為止。 4、接下來...
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    用料 魚露 適量 胡蘿卜 1根 青瓜 1根 雞蛋 4只 越南米紙 1包 香菜 適量 豬腩肉 4兩 鹽 適量 美極 適量 越南米紙卷做法 步驟 1 胡蘿卜去皮擦絲,青瓜去瓤切絲,用少許油、鹽、魚露等炒熟 步驟 2 香菜洗干凈切成短條狀 步驟 3 腩肉炆熟切塊 步驟 4...
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